Werkende formule voor desembrood
Het is wonderbaarlijk dat een desembrood bakken niet zomaar lukt met een willekeurig recept. Hoe moeilijk kan het nou zijn met feitelijk maar twee ingrediënten (water en meel)? Maar goed, er zijn natuurlijk veel meer variabelen om rekening mee te houden. Onderstaande formule werkte recent bij mij thuis (020), met mijn oven, vochtigheid in huis …